Pengering beku vakum

Pengering beku vakum

Pengering beku vakum disingkatkan sebagai pengering beku, iaitu peralatan pengeringan beku industri untuk pemejalwapan. Ia telah digunakan secara meluas oleh pengilang, dalam bidang pengeringan beku suntikan, protein, bakteria atau kawasan farmaseutikal lain.

Pada masa kini, pengering pembekuan vakum makanan berkembang pesat, termasuk memproses buah-buahan, sayur-sayuran dan kopi. Seperti namanya, pengering pembekuan vakum untuk dijual mempunyai kedua-dua sistem vakum dan sistem penyejukan. Pada masa yang sama, ia juga memerlukan sistem pemanasan untuk menyediakan haba yang diperlukan untuk pemejalwapan produk. Oleh kerana ruang dalaman badan utama pengering beku vakum berada dalam keadaan vakum semasa operasi, perbezaan tekanan -0.1Mpa terbentuk dengan tekanan atmosfera luar. Oleh itu, pengering pembekuan vakum adalah bekas tekanan negatif. Untuk membolehkan pengering beku vakum menahan perbezaan tekanan, secara amnya, bekas direka bentuk dalam bentuk silinder untuk memaksimumkan kekuatan mampatannya. Jika reka bentuk segi empat tepat diguna pakai, tulang rusuk pengukuhan mesti digunakan pada bahagian luar badan gudang segi empat tepat untuk memastikan kekuatan mampatannya.

Terdapat banyak kaedah pengeringan, seperti pengeringan matahari, pengeringan udara panas, pengeringan semburan dan pengeringan vakum, tetapi kaedah pengeringan tradisional biasanya dilakukan pada suhu melebihi 0°C atau lebih tinggi. Produk kering biasanya mempunyai masalah volum yang berkurangan dan tekstur keras. Kebanyakan komponen yang tidak menentu akan hilang. Sesetengah bahan sensitif haba akan dinyahaktifkan dan dinyahaktifkan, dan sesetengah bahan mungkin teroksida. Oleh itu, terdapat perbezaan yang besar dalam sifat-sifat produk kering berbanding sebelum pengeringan. Proses pengering beku vakum pada asasnya dijalankan di bawah 0°C, iaitu, produk dijalankan dalam keadaan beku, dan secara amnya tidak melebihi 60°C semasa pengeringan. Di bawah keadaan vakum, apabila wap air disublimasikan secara langsung, produk kekal dalam status ais beku, membentuk struktur berliang longgar seperti span, jadi isipadunya hampir tidak berubah selepas diproses oleh pengering penyejuk beku vakum.

Mengikut kapasiti pengeluaran, terdapat pengering beku vakum makmal dan pengering beku vakum industri. Pengering beku makmal memerlukan fungsi lengkap, bunyi yang rendah, dan boleh menggunakan kuasa fasa tunggal. Pengering beku industri memerlukan kapasiti keluaran yang besar, kecekapan pengeluaran yang tinggi, penjimatan tenaga dan perlindungan alam sekitar.