Pengering beku yang murah

Pengering beku yang murah

Pengering beku murah mengunci kedua-dua rasa dan pemakanan bahan mentah dan boleh bertahan selama bertahun-tahun, menjadikan makanan kering beku lebih baik daripada segar! Liofilisasi, juga dikenali sebagai pengeringan beku, ialah proses yang digunakan untuk mengawet bahan biologi dengan mengalihkan air daripada produk, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kopi, dll, yang melibatkan pembekuan produk dahulu dan kemudian mengeringkannya, di bawah vakum, pada masa yang sangat lama. suhu rendah. Pengering beku murah menstabilkan kultur untuk penyimpanan jangka panjang sambil meminimumkan kerosakan yang mungkin disebabkan oleh pengeringan produk dengan ketat. Dengan pengering beku yang murah, banyak mikroorganisma bertahan dengan baik apabila diliofilkan dan boleh dihidratkan semula dengan mudah dan ditanam dalam media kultur, selepas tempoh masa yang lama dalam simpanan. Prosedur makmal pendek ini boleh digunakan dengan mana-mana pengering beku murah untuk mengekalkan koleksi kultur.

Salah satu kesilapan yang paling biasa apabila ia berkaitan dengan pengering beku murah ialah tidak mengetahui takat lebur makanan, yang menyebabkan sukar untuk memilih pengering beku murah industri yang betul. Satu lagi kesilapan biasa ialah berfikir lebih sejuk adalah lebih baik apabila pengeringan beku pada pengering beku murah jenis rak untuk dijual. Semasa pengeringan primer, anda harus menetapkan suhu rak kepada hanya di bawah suhu eutektik produk. Perlu ada haba yang cukup untuk menggalakkan molekul sampel bergerak, tetapi mengelakkan lebur.

Jika pengering beku murah tidak digunakan dengan betul, ia boleh merosakkan semua bahan mentah. Yang membawa kita kepada satu lagi kesilapan biasa: tidak menyelenggara pam vakum. Pam mestilah dalam keadaan berfungsi dengan baik agar pengeringan beku berfungsi. Menjalankan pam dengan balast gas terbuka 30 minit sebelum dan selepas proses pengeringan beku akan meningkatkan hayat pam. Membuka balast gas membersihkan bahan cemar daripada pam untuk mengelakkan kerosakan pada komponen dalaman. Anda harus selalu memeriksa minyak pam untuk perubahan warna dan zarah, dan menukar minyak seperti yang diperlukan. Penukaran minyak yang kerap memastikan pam menarik pada vakum optimum semasa proses pengeringan beku.

Memilih pengering beku yang murah bergantung pada ciri produk serta banyak pembolehubah berasaskan aplikasi lain termasuk ruang tempat produk akan dikeringkan, kawasan rak yang diperlukan untuk menampung kuantiti yang perlu dikeringkan dalam setiap kelompok, jumlah isipadu ais untuk dipekatkan dan sama ada terdapat sebarang pelarut organik. Jenis dan bentuk produk yang dikeringkan dan kegunaan akhirnya juga perlu dipertimbangkan.